第四百零六章(第3/6页)
章节报错
“想见识一下泰国的特色菜么？”雁城小子问道。
寒生心不在焉的点点头，脑袋里盘算着如何找到蒙拉差翁炳的踪迹。
菜上来了，其中一只白色的瓷盘内，盛着金黄色的鸡蛋，上面撒了一层淡褐色如珍珠般的透明小圆球。
“这是什么？”寒生品尝了两粒，味道鲜美，脆香微酸爽口，遂问道。
“这道菜泰语叫做‘黑木松’，就是一种森林中的大黄蚂蚁蛋。”雁城小子笑着说道。
沈才华鼻子嗅嗅，伸出小手抓了几粒丢进嘴里，咬的“嘎嘣嘣”直响，寒生惊奇的望着他，心道，这孩子看来已经在慢慢的改变了。
雁城小子久居金三角，对泰国风土人情以及饮食习惯知道颇多，他详细的解释道：“这种黄色林蚁，当地土著称‘酸蚂蚁’，个头很大，在高树上筑巢，此蚁性情暴烈凶猛，稍有触动，便会群起而攻之。这里的傣族人用烟熏或用布包住蚁巢，待酸蚂蚁逃跑后，就可以从中取得蚁卵。将蚁卵用清水洗净，晾干，加鸡蛋混在一起炒，美味无穷，是当地的一道名菜。”
服务员送上一道凉菜，白菜、空心菜各一大盘，中间放了一小盘绿色的酱和一盘油煎的绿酱条。
雁城小子示范吃法，他先用白菜，包上松脆的酱条，蘸着绿酱吃，辣、麻、香、脆、酸五味俱全，令人爱不释口。
“这绿色的酱，傣人称为‘萨达贡’，汉语就是蟋蟀酱的意思。北部山区地下，有一种个子很大的蟋蟀，长约10厘米，有拇指粗。傣家人把它们从土里挖出来，去掉翅膀、四肢及内脏，然后洗净，入锅内稍煮一会，即捞起来，拌上傣人称为‘勐乃林’的豆子末和‘牛萨贲’，加葱、姜、米、蒜末、香菜、辣椒、胡椒和盐巴等佐料，就制成‘萨达贡’了。而那绿酱条，是蟋蟀酱拌上面粉油煎而成的，比起花生米、腰果之类的要好吃多了，我们在金三角时经常吃的。”雁城小子边吃边介绍说道。