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所谓救驾汤，就是淮南牛肉汤。
当年宋太祖赵匡胤出征，被困南塘，外无救兵，内无粮草。
是当地老百姓自家耕牛纷纷宰杀掉，煮成大锅汤，送进赵营。
传闻是这样的，其实也不知是自发的，还是被迫的。
后来赵匡胤陈桥兵变，登基称帝，民间称此牛肉汤为“救驾汤”。
凤阳府的特色小吃，勾起了朱元璋儿时的回忆。
看着热腾腾的牛肉汤，他瞬间心情大好。
明朝规定不能私自宰杀耕牛。
就算是耕牛，伤病死亡的，去官府报备就能开剥了。
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