第1069章 玩牌(第6/8页)
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当地的气候比较炎热，蚊虫之类的众多，当地的牛都是那种野牛品种，哪怕有驯化的，也都还保留着野牛的基因。
这种牛有一些很显著的特征，比如说皮特别厚。
皮厚的原因在于它们需要更厚的皮肤抵挡蚊虫的叮咬，同时在面对猎食者的时候也有更好的防御能力。
其次这些牛体内没有太多的脂肪，都是一些筋膜和难以咬动的肌肉。
人们喜欢脂肪的口感，所以联邦供应给人们食用的牛肉大多都是稍微偏肥一点的。
放在煎盘里甚至都不需要额外放油，很快就能煎出一些油来。
如果是全瘦的牛肉……如果有人用油煎过应该就会明白，高温使得一些肌肉纤维收缩，最终这些牛肉会硬的像一块石头，难以下咽。
所以想要更适合食用的牛肉，就必须从温带和寒带寻找。
温带的牛肉里的瘦肉和肥肉根据品种以及环境的不同，会有一定的差距，但多少都会有一些肥肉。
在亚寒带和寒带附近的牛，需要脂肪来防寒，这种牛的牛肉中脂肪含量更多，食用起来的时候更嫩，也更美味。