1716 超过阈值(第4/10页)
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尽管它是全熟，但它吃起来的时候，不管是煎的，炸的，还是烤的或者煮的，吃起来的口感都不会发柴，都会很嫩！
为什么会这样？
其实说白了没什么诀窍，就是肉足够嫩，都是小牛肉，同时肉里的脂肪含量较高。
柴只有肌肉才会柴，肥肉不可能会柴。
所以最顶级的牛肉，从来都不是柴的。
后来一些餐厅经营者为了把廉价的牛肉卖到高价，以及现在由于联邦乃至全球粮食的问题，高品质的牛肉已经变得很少了。
可餐厅还想要赚钱怎么办？
最简单的办法就是做一个七分熟的牛排，然后搞出一堆噱头，加上略低于顶级牛排的价格，人们开始接受这样的说法。
任何一种东西，想要流行起来，都不是很难，只要有足够的资本去推动。