第41章 红烧肉+卤肉(第1/5页)
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日子就在李意卿两点一线的生活中到了十月份，也是到了挖葛根制作葛根粉的时节，虽然葛根粉制作的桂花羹比咸鸭蛋利润高一点，李长江和吴氏两人商量后觉得还要照顾家里而且每天要卖咸鸭蛋，就把制作桂花羹的方法交给了李意卿的外家吴家。
院里的酱也晒了半年多，前几天李意卿已经叫他爹准备了要用的香料及红糖，家里腌鸭蛋本来就备着香料，再买上一些酿酱油需要的香料就行，接着就是就起酱胚，把酱胚放进新的大缸里，中间放一个自己编制的圆柱形的箩筐，围着箩筐倒酱胚，然后打水浇到酱胚里面，然后从箩筐里把酱水反复舀出来，就这么过了几天。x33
李意卿休沐这天，家里的酱油已经差不多到最后一步了，在簸箕上铺上一层布，簸箕下面是大铁锅，李长江用木桶提着酱水一倒，过滤好的酱水淋到锅里，烧好火，煮上几个小时，放上大料，加点糖增香，放进坛子之前把大料捞出来，还不少，装了两个大坛子和三个小瓦罐的酱油。
“娘，晚上就用酱油做一下菜吧，那老大夫说这酱油烧的猪五花可好吃了”想到东坡肉，李意卿咽了咽口水，自从来了大兴朝，他就无比想念现代的大鱼大肉，所以说，还是珍惜眼前。
吴氏看着眼睛发亮的儿子，轻笑道：“行，你个小馋猫，一会叫你爹去买猪五花，咱晚上试试这酱油烧猪五花”
吴氏做晚饭的时候，李意卿一直在厨房，吴氏按照儿子的要求烧猪肉，今天晚饭李意卿很积极，又是洗碗又是盛饭的忙活，吴氏和李长江一阵好笑。
李意卿也终于在七岁这年吃上了东坡肉，不过因为没有苏东坡这位诗人，所以李意卿给吴氏说是红烧肉。
李长江夹了一块方方正正的红烧肉，“嗯，好吃，肥而不腻，入口即化，好吃，这酱油是个好东西”
吴氏看着点头如捣蒜的李长江，拿起筷子夹了一块红烧肉，一入口，眼睛一亮，“确实好吃”
正要跟儿子说一下红烧肉和酱油的事，看见李意卿正大口吃着红烧肉呢，油光满面的，看着儿子吃得香，吴氏心下安慰，就算这酱油卖不了钱她也不担心了，大不了以后留了烧菜，方正意卿说这酱油可以放呢。