第210章 生意火爆的惠民饭店(第2/5页)
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他想了想，说道：“我先去后厨再看看有什么食材，再决定要做什么！”
说着话，便快步朝着后厨走去。
他今天打算做一道甜品小食，见后厨有糯米粉、白芝麻、用来做甜品的巧克力流心馅等食材，他决定做一道创新菜品“巧克力爆浆流心麻球”。
他先用糯米粉与若干白糖混匀，加热水后搅拌至无干粉，随后将面揉成光滑的面团，将面团放入盆中，盖上盖子，醒制20分钟，使水与面充分融合。
随后，取出部分面团，揉搓成长条，揪成若干个大小均匀的小剂子，用手将小剂子按扁，通过包汤圆的手法将巧克力馅料包进去，搓成光滑的小圆球。
最后在圆团表面滚上一层白芝麻，油锅中小火慢炸，直至麻团漂浮鼓起，表面金黄，这道小吃便算是做好了。
以往这道爆浆麻团，孙老爷子也做过，不过还是第一次使用巧克力馅料。
做好后，后厨几人每人都尝了一个，麻团口感脆甜，不粘牙，内里中空，咬一口，便可以看到还在流动的巧克力馅料，色泽十分。