第十九章 另辟蹊径(第1/8页)
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不过林枫在看了菜谱之后，对于排骨的做法有了另外一种认知。
煲汤最重要的是将精华留下。排骨中的血水是有害物质，但是在脱水的过程中，不仅仅会将血水焯出去，还会将一部分有益物质弄流失。
林枫所看到的方法却是一种两全其美的方法。
“直接上料酒！”
酒是好东西，用的好可以调味，去腥，同时也可起到一定的消毒杀菌作用。
不过很少有人知道料酒的比热容不算大，只要烧开料酒，然后将排骨在其中一过，就能轻松将容易化掉的血水冰块去掉，却又不伤及内部骨髓。
至于料酒本身所具有的酒精味道，林枫也有把握去除。
系统所出品菜谱如果连这一点都做不到，那就太不堪了。
一番行云流水的操作之后，林枫将花生以及排骨全部处理完毕。
此时林娇娇也偷偷跑了出来，来到厨房悄悄观看。