第313章 我有意见，游娘子不该胜出！(第2/13页)
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她将鸡腿去皮剔骨之后，细细地去掉所有筋膜，用刀背将其拍松，然后剁成长条后再剁成小块。
然后向鸡腿肉丁中加入酱油抓匀使其入味，再拿出早就泡好的葱姜水，加入少许料酒搅匀，分三次将其加入鸡腿肉丁中，每次都耐心地抓拌至葱姜水全部吸收为止。
吸饱了水分的鸡丁口感才会更嫩。
张川路一直关注着叶大嫂这边的动静，见她对着鸡腿肉还剁得咚咚响，实在没看出来她这是要做什么菜。
叶大嫂紧接着往鸡腿肉丁中加入粉面子继续抓拌均匀。
被粉面子裹住的鸡腿肉丁会更加嫩滑。
最后再倒进去两勺香油，锁住鸡腿肉丁中的水分，放在一旁腌制起来。
将鸡腿肉丁腌上之后，叶大嫂便开始调制料汁。
张川路一边做自己的菜，一边是不是抬头看向叶大嫂，直到见她拿出了花生米准备油炸，才恍然大悟地一拍大腿。