第38章 时代浪潮(第3/13页)
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郑叔清十分紧张的捏着自己的袖口，眼巴巴的望着对方说道，心已经提到了嗓子眼。
“户部一个尚书几个侍郎，每个人分管一摊互不重叠。你从未在户部历练过，所以即使担任户部侍郎，也不可能做那些寻常事务，你可明白这个道理？”
李林甫将山泉水倒入一個紫砂鍑（茶釜）中，然后放到风炉上煮沸。
这一步表面上看很简单，其实里头大有文章。
水分为三沸，当烧水出现“鱼目”气泡、“微有声”时，即为第一沸；再加入适当分量的盐花来调味。当釜边水泡像泉涌般上冲时，即为第二沸。
用勺子取出一瓢放在一旁，一面以“竹夹”在茶釜中心循环搅动，并用“则”（一种量器，用竹、铜等材质制成匙或箕状）量好茶末倒入紫砂鍑中。
等待片刻，茶汤如奔涛溅沫，则为第三沸，此时将先前取出的第二沸倒入沸水中止沸，使水停止滚沸。
这些动作李林甫一气呵成，略有些得意的看着郑叔清，等待着对方的回答。
等待的时间里，他正在培育汤花。
汤花薄的称为“沫”，厚的称为“饽”。细轻的称为“花”，乃是最妙的一种。