三、才子佳人，棋逢对手（十三）(第2/4页)
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须晴园的厨子，是曹家三小姐重金相聘，手艺十分不凡，一手淮扬菜得了当今天下名厨戴慕楼的真传，若非是曹家这等富豪人家，寻常小门小户决计请不过来。
曹须晴自家倒也不缺一个厨子，想着&ldo;唐惊羽&rdo;孤身来此，找这些把稳又勤快的下人，必然许多麻烦，这才把大多数的人都留了下来，就包括这位淮阳名厨。
昨日的宴请和今日的早中两餐，都是出自这位大厨之手，滋味地道，菜肴精美，王崇很是喜欢。
扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。
菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。
今日晚膳，这位大厨为了讨好新雇主，用尽了浑身解数，做了四凉八热十二道菜！凉菜也就罢了，只有一道淮安茶馓，十分特殊，入口酥脆，热菜有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝……尽为淮扬菜系名传天下的佳肴。
长大道人毕竟已入中年，性子多少有了稳重，那个瘦瘦弱弱的小女孩却两眼放光，手中举箸不停，吃的两个小腮帮子都鼓了起来。
这个小女孩儿人虽然瘦小，饭量却不俗。
十几个菜，她一个人包了一多半，连续吃了五大碗饭，食量惊人，绝非是寻常小女孩儿的模样。