第85章 九转大肠(第3/21页)
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约尔望向马丁, 深邃的眼眸中迸发出了一抹前所未有的好奇：“这么说来，我也要尝尝他的手艺。”
所有材料准备好后，马丁大声宣布：“我做的这道菜叫做干炒牛河。”
“干炒牛河，镬气十足，牛肉滑嫩焦香，河粉爽滑筋道，美味无比。”
说着，他已经开始炒河粉。
干炒牛河说难不难，说容易不容易，讲究镬气，厨师需要猛火快炒牛肉和沙河粉。
在猛火之中，厨师需要用力抛锅，让酱汁充分包裹沙河粉，沙河粉均匀的吸收酱汁，而河粉保持完整，不能因翻炒而碎掉。
牛肉鲜嫩带着猛火爆炒后的焦香，搭配的青菜清脆爽口, 河粉装碟里，不能有一滴酱汁，保持整体干爽，才能炒出一道合格的干炒牛河。
至于要做一道美味的干炒牛河，却是一点都不简单，单是河粉，就需要爽滑筋道的沙河粉，才能做出干炒牛河的精髓
这是马丁的拿手好菜之一。
哲普拿着小本本盯着马丁的一举一动，笔耕不辍记录着什么，其余厨师有样学样，也纷纷用各自的方式开始记录。