第621章 又见虎啸！(第2/10页)
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【内脏都不掏吗？】
【这也太血腥狂放了！】
苏白摇头道：
“鱼露发酵，利用的是鱼体内的蛋白酶。”
“而这种蛋白酶，在内脏中其实是最多的。”
“所以不掏内脏。”
将这二十多条大肥鱼全部剁成块儿，苏白按照比例，拿来了相应的咸盐，将之和二十多条大肥鱼搅拌均匀，完全混合在了一起。
带着鱼露发酵器皿，来到土窑旁边，调整好距离，确保土窑中的温度，能够将鱼露发酵器皿笼罩在内，同时也不会有过高的温度导致鱼露被煮熟。
将这些鱼块平铺在容器内部，苏白和赵心晴向其中陆续加入了温开水。
“水最好是开过的，这会减少水中携带的细菌数量，进一步控制鱼露的品质。”