第六十章 饭菜搭配寒热觉（第一更）(第7/9页)
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配伍都是阴阳调和，寒的就给配个热的，阴的则对应阳的。
香菜根姜丝、黄瓜蒜片、茄子蒜沫、熏鱼是黑鱼和鲢鱼搭配，一热一凉，腐乳性温。
吃个早饭而已，要不要这么算计？
他在震惊，朱闻天吃得香，若知道他的想法，一定会告诉他，这不是我刻意去想滴。
我那时就这么吃，千百年来中华饮食文化智慧的结晶。
就像腌制咸菜，都得说至少半个月，没人给出科学论据。
但亚硝酸盐正好就是从开始到结束，十五天。
从第三天开始，到七天是高峰，然后下降。
做大酱，或者酱油，一次次发酵，六到八个月，把所有的细菌全干掉，然后再吃，是巧合不？