第43 章 味道很不错(第3/6页)
章节报错
因买的东西太多，金老汉直接带上了两个儿子一起去。
两人到了镇上，买了金老太太需要的细盐和甘草，还有糯米。对于常年不吃米的人家，糯米七十文文一斤的价格贵的金老汉差点夺门而出。
幸好还有最后一丝理智，知道金老太太要求的必须得买。咬牙买了五斤，待拿到手里才觉得心里踏实了些。接着就是金老太太需要的大量陶罐。
接下来四五天，老太太都在制作桃干和话梅。
待过了五天，李子晒得差不多了。金老太太将晒成干的李子加入少许盐、甘草（可以加入适量的糖）。甘草切碎和盐倒入李子中搅拌均匀。
锅内水开上气后，放入调好的李子干，中火蒸制半个时辰，蒸汽再渗透到李子干上，待李子干看上去晶莹剔透，入了味，便可出锅。
少量糯米粉加入一点盐调味，倒入锅中翻炒至微黄，再次下入李子干快速翻炒，使李子干裹上粉外面水分蒸发，即可出锅。
这样制成的话梅，装入罐中密封保存，一年都不会坏。ъitv
小二和周馨儿这两天乖的不得了。跟在大人后面帮忙，还能到院子里给果干翻面。趁着大人不注意，偷偷往嘴里塞上一块。